注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

安妮

花开似水 人淡如菊

 
 
 

日志

 
 

[原创]【Annie Cooks】草菇火腿蒸鳕鱼、泡菜五花肉、小炒圆  

2008-07-09 20:58:52|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

【Annie Cooks】草菇火腿蒸鳕鱼、泡菜五花肉、小炒圆白菜

终于开火做饭喽。

大暑天,做饭是个折磨,下次又不知道几个月后再开火了。

没心思拍照,过程图欠奉,就随便拍个成品吧。

鳕鱼和圆白菜的方子是改自文怡的。


【草菇火腿蒸鳕鱼】

原料:鳕鱼1块 草菇2个 金华火腿10克 青葱1根 姜2片蒸鱼豉油一汤匙(15ml)料酒1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克)胡椒粉1/4茶匙(1克)

做法:

1)将鳕鱼块冲净,用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。草菇切片。

2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油,料酒,糖,盐和胡椒粉倒入一个小碗,搅拌均匀。

3)取一个可耐高温的盘子,将鳕鱼块放入,铺上一层草菇片和火腿丝,再倒入调好的汁,最后放上姜片和葱段。

4)蒸锅内倒入清水,将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上,盖上锅盖,大火加热至沸腾后,继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片,撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即可。

【泡菜五花肉】

1.锅内放入油,烧热后加入五花肉翻炒.

2.肉变色后,再炒一会变成微黄色,放配料葱姜炒香.

3.加入泡菜翻炒几分钟。

【小炒圆白菜】

原料:圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙(5克)

调料:酱油1汤匙(15ml)五香粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)


做法:

1) 将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。

2) 锅中加入油,待油7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。

3) 豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。

--日志来源于 网易社区-[美食广场版] [原创]【Annie Cooks】草菇火腿蒸鳕鱼、泡菜五花肉、小炒圆

  评论这张
 
阅读(269)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017