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安妮

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[原创]【Annie Cooks】香喷喷排骨饭、龙俐鱼柳炖豆腐粉条  

2008-11-18 10:16:19|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一个好的写食博客,就是能让人有下厨的冲动。

梅子姐姐的博客就是如此,看了她的博客有6年多,学会不少手艺。

以为前几天做过那次饭之后,不知道猴年马月会再做,结果没想到猴年马月这么快到来。

两道美食都是根据梅子姐姐的博客食谱改的,做法里面很多字我都是直接copy过来的。



【香喷喷排骨饭】

做法:
1)排骨用腐乳、料酒、酱油,糖、姜蒜末、少许辣酱腌一会儿,米下锅,按照正常煮饭的比例加水。因为我用的是泰国金象牌香米,是免洗的。

2)然后把腌的骨头连汁水一起倒入电饭煲里。鲜嫩梅菜用冷水泡5分钟,与排骨一起放进电饭煲里。按下煮饭的按钮。

[原创]【Annie Cooks】香喷喷排骨饭、龙俐鱼柳炖豆腐粉条 - 安妮宝贝 - 安妮

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【龙俐鱼柳炖豆腐粉条】


这道菜梅子姐姐的原版用的是黄花鱼,可我心理上永远无法接受死掉的、还带有原始形状的动物,鸡、鸭、鱼等等都不行,让我处理这些,比杀了我还难受。

所以我换成了龙俐鱼柳,只有这个才是切片冷冻装。

做法:
1)锅热油,炒香葱姜蒜末。

2)一大匙黄豆酱加点儿水稀释,倒锅里炒炒。

3)把龙俐鱼柳放进去,再放切块儿的老豆腐。加料酒和水,加到水将要没过鱼即可(如果不炖粉条的话,就加得更少一些)。

4)盖锅盖,烧开,转小火,焖10几分钟或者20几分钟,都行。打开锅盖,丢进去一把粉条,这个时候如果发现先前加的水不够的话,可以再加点儿。

5)继续煮,等粉条煮熟就好啦!

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