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安妮

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日志

 
 

【Annie Cooks】豉汁蒸排骨  

2006-03-01 21:44:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看到很多报道说,蒸菜可以阻止营养流失,而且还保留了食物原有的鲜味,应该多吃蒸菜。

于是今天就做了这么一道豉汁蒸排骨。

今天很懒,用了一个小卡片机随便拍了拍,画质不好还请原谅。

材料:
排骨 12兩
豆豉和薑 各少許
蠔油 1/2大匙
醬油 2小匙
玉米粉和老抽(重味醬油) 各1小匙
胡椒粉和麻油 各少許

做法:
(1)排骨剁小塊洗淨,瀝乾水分,放在大湯碗裡備用。
(2)將豆豉、薑剁碎後,放入鍋中炒香。
(3)與排骨攪拌勻和,再加入調味料。
(4)排骨、香料拌均勻後,放在一平盤上,大火蒸約10分鐘即可。



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